人参（Panax ginseng C.A. Mey.），伞形目五加科人参属，别称百草之王，为“东北三宝”之一，《神农百草经》把人参列为上品，言其“主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目、开心益智，久服有轻身延年之功效 ，其主要有效成分有人参皂甙。 其提取物系从低残生晒参或炮制红参的根部为原料，经提取精制制成，呈棕黄色粉末状，具有抗疲劳、增强免疫力作用，广泛应用于食品、保健食品、化妆品等领域。